Länge sen

Hejsan
Tänkte jag skulle försöka blåsa liv i bloggen igen. Mycket har hänt sen sist många, många tårtor har bakats. Jag har startat en enskild firma, så nu kan jag hjälpa fler med att få en personlig tårta. Händer kanske något nytt framöver. Mer om det när det är helt klart!

Påsktårta nr 2

 

3 likadelat bottnar fylld med chokladmousse och hallonmousse. Spackladmed smörkräm. Täckt och dekorerad i sp.

Påsktårta

Emelie ville jag skulle göra deras bröllopstårta i maj och ville ha en provtårta till påsk. Den blev så här.  Jag har sett dessa små söta kaniner florera på nätet och ville prova på att göra en. Det var f.ö min allra första påsktårta och jag blev mycket nöjd med den

 

Glutenfri botten fylld med mörk chokladmousse och hallonmousse.

Spacklad med smörkräm.

Täckt och dekorerad med sockerpasta.

Pirattårta

 

3-likadelar bottnar fylld med marabou chokladmousse och

vaniljgräddkräm.

Täckt med marsipan. Dekorationer i marsipan och sp.

Drottningmousse

Igår gjorde jag en underbart god drottningmousse som jag fyllde tårtan med som mina brorsdöttrar ska få till helgen.

Drottningmousse

200 gr hallon/blåbär

knappt 1 dl florsocker 

100 gr Philadelphia eller annan färskost

4 gelatinblad eller 2 tsk gelatinpulver blandat i 2 msk vatten

2 dl grädde

Koka bären i 2 minuter. Passera genom en finmaskig sil.

Låt svalna en stund. 

Häll hälften av bärmoset i en kastrull och blanda

resterande med Philadelphian och florsockret.

Blötlägg gelatinbladen.

Vispa grädden. 

Smält gelatinbladen i kastrullen med bärmoset.

Låt svalna en stund. Blanda det sedan med

det andra bärmoset. 

Vänd sedan ner allt i grädden och låt det 

stelna i kylen en stund.

(Bilden lånad från nätet)

Chokladmousse

Tänkte jag skulle dela med mig av mitt favoritrecept på chokladmousse. 

Jag fick det av Anki Sjögren på Norrköpings Diversis för nåt år sedan och än har det inte svikit mig.

Chokladmousse

150 g choklad (vit, mörk, marabou)

100 g Philadelphiaost

2 dl vispgrädde

Vispa grädden. 

Smält chokladen över vattenbad eller i micron. Låt den svalna lite.

Vispa ner Philadelphian, rör kraftigt så inte chokladen stelnar.

Vispa ner 1/3 av den vispade grädden ordentligt i chokladsmeten.

Vänd sedan ner chokladsmeten i resterande av den vispade grädden.

Klar att använda som tårtfyllning ( räcker till ett lager i en form på 24 cm)
Eller varför inte bara smaska i dig av den som den är som dessert! 

Vill du ha den lite tjockare låter du den stå i kylen och 

sätta till sig en stund.

Uppdatering

Hejsan

Ni som brukar kika in på min blogg har nog märkt att det varit rätt så dött ett tag. Jag har inget annat att skylla på än att jag varit oerhört lat, men nu försöker jag jobba ifatt. Jag har också en tanke på att lägga ut mer av andra bakverk än tårtor när jag hittar något gott som jag vill testa. Då kommer jag givetvis att även skriva ut recepten också. Nu håller jag tummarna för en solig och varm dag så vi kan vara ute utan att frysa. Önskar er alla en fin dag.