Drottningmousse
200 gr hallon/blåbär
knappt 1 dl florsocker
100 gr Philadelphia eller annan färskost
4 gelatinblad eller 2 tsk gelatinpulver blandat i 2 msk vatten
2 dl grädde
Koka bären i 2 minuter. Passera genom en finmaskig sil.
Låt svalna en stund.
Häll hälften av bärmoset i en kastrull och blanda
resterande med Philadelphian och florsockret.
Blötlägg gelatinbladen.
Vispa grädden.
Smält gelatinbladen i kastrullen med bärmoset.
Låt svalna en stund. Blanda det sedan med
det andra bärmoset.
Vänd sedan ner allt i grädden och låt det
stelna i kylen en stund.
(Bilden lånad från nätet)
