Drottningmousse

Igår gjorde jag en underbart god drottningmousse som jag fyllde tårtan med som mina brorsdöttrar ska få till helgen.

Drottningmousse

200 gr hallon/blåbär

knappt 1 dl florsocker 

100 gr Philadelphia eller annan färskost

4 gelatinblad eller 2 tsk gelatinpulver blandat i 2 msk vatten

2 dl grädde

Koka bären i 2 minuter. Passera genom en finmaskig sil.

Låt svalna en stund. 

Häll hälften av bärmoset i en kastrull och blanda

resterande med Philadelphian och florsockret.

Blötlägg gelatinbladen.

Vispa grädden. 

Smält gelatinbladen i kastrullen med bärmoset.

Låt svalna en stund. Blanda det sedan med

det andra bärmoset. 

Vänd sedan ner allt i grädden och låt det 

stelna i kylen en stund.

(Bilden lånad från nätet)

Chokladmousse

Tänkte jag skulle dela med mig av mitt favoritrecept på chokladmousse. 

Jag fick det av Anki Sjögren på Norrköpings Diversis för nåt år sedan och än har det inte svikit mig.

Chokladmousse

150 g choklad (vit, mörk, marabou)

100 g Philadelphiaost

2 dl vispgrädde

Vispa grädden. 

Smält chokladen över vattenbad eller i micron. Låt den svalna lite.

Vispa ner Philadelphian, rör kraftigt så inte chokladen stelnar.

Vispa ner 1/3 av den vispade grädden ordentligt i chokladsmeten.

Vänd sedan ner chokladsmeten i resterande av den vispade grädden.

Klar att använda som tårtfyllning ( räcker till ett lager i en form på 24 cm)
Eller varför inte bara smaska i dig av den som den är som dessert! 

Vill du ha den lite tjockare låter du den stå i kylen och 

sätta till sig en stund.

Uppdatering

Hejsan

Ni som brukar kika in på min blogg har nog märkt att det varit rätt så dött ett tag. Jag har inget annat att skylla på än att jag varit oerhört lat, men nu försöker jag jobba ifatt. Jag har också en tanke på att lägga ut mer av andra bakverk än tårtor när jag hittar något gott som jag vill testa. Då kommer jag givetvis att även skriva ut recepten också. Nu håller jag tummarna för en solig och varm dag så vi kan vara ute utan att frysa. Önskar er alla en fin dag.

Påsktårta med Gullefjun

 

Denna tårta gjorde jag för att bjuda mina närmsta kollegor och mina elever i klassen.

 

3 lika delar chokladbottnar fylld med chokladmousse. Täckt med marsipan. Gullefjun i sp, prickar och band i marsipan.

Maggo

Fina vännen Maggo fyllde år och ville bjuda sina arbetskamrater på tårta.

 

 

3 lika delar botten fylld med hallonmousse och vit chokladmousse.

täckt med marsipan och blommor samt fjärilar i sp. Fjärilarna är målade med ätbar färg.

Linus 1 år

Jag fick äran att göra Linus 1-års tårta. Han är en liten busig lintott som gillar bollar, traktorer speciellt däck och att bada.

 

 

3 lika delar bottnar fylld med?? Ja det minns jag inte faktiskt och hade tyvärr inte skrivit upp det.

täckt med marsipan. Dekorationer i sp. Poolen är fylld med blå pyntgele.

 

 



Krya på dig.

Min fine vän Arne ville ha en tårta till sin systers flicka som oturligt nog brutit armen. Han var själv med och bestämde hur dekorationerna skulle ligga på tårtan

 

 

3 lika delar bottnar fylld med chokladmousse och hallonmousse. Täckt med marsipan och dekorationer i marsipan och sp.