Kärlek

Min son önskade en tårta för att fira sin flickvän lite i förväg. Han ritade en skiss i paint hur han ville att den skulle se ut och han var bestämd med vilken tårtbotten han ville ha. Han ville ha samma tårta som hans syster fick när hon fyllde år, fast utan kanderade rosblad. 

Så här blev den då.

Rosorna är de första som jag är riktigt nöjd med.

Chokladbotten fylld med grädde och skivade bananer. Spacklad med grädde. Lock av sp. Dekorationer i sp och marsipan.

Macroner, macarones

Efter mitt misslyckade försök gjorde jag efter det recept jag använt tidigare och vips så hade jag tre omgångar med macroner som blev nästintill perfekta. Det enda jag kan klaga på är den lilla toppen, men jag tycker den är lite charmig också.

 Bruna, ljusbruna och gröna macroner.

 De bruna spritsades med chokladkräm. Blev överlycklig av spritsningen tyckte de blev så vackra.

 Smörkräm smaksatt med päronessense. Mina favoriter.

 

Fyllda med Dulcè De Lechè.

Choklad fyllda med chokladkrämen.

Limeglasstårta

Min gode vän Marcus har fyllt år och förra lördagen hade han fest och ville jag skulle baka något gott till dessert. Det fick bli en limeglasstårta som jag tycker är helt underbart god..

Limeglasstårta.

8 pers

Botten:

300 gr mandelmassa

3 ägg

Riv mandelmassan på rivjärn. Dela äggen. Lägg undan gulorna, de ska användas till glassmeten sen.

 Blanda med en sked mandelmassan med äggvitorna till en kladdig blandning. Klicka

ut i en smord, bröad form med löstagbar kant ca 22 cm. Bred ut smeten

någorlunda jämnt.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 gr ca 20 min. Låt svalna under

bakduk, det tar ca 1 timme i rumstemperatur.

Glassmet:

1 lime

5 dl vispgrädde

1,5 dl florsocker

Tvätta limen noga. Riv skalet på fint rivjärn (endast det yttersta gröna). Klyv limen och pressa ur saften. 

Vispa grädden ganska hårt. Vispa äggulorna och florsocker. Blanda grädden, äggulorna och florsockret, limerivet och saften.

Häll smeten över den avsvalnade botten i samma form och ställ i frysen i minst 4 timmar.

Ta ut tårtan 30 min innan servering. Tag bort kanten och lossa eventuellt från bakforms botten och lägg över på annat fat. Garnera med några limeskivor.

Dagens bak!!!

Tänkte jag skulle vara duktig och göra klart det som sonen beställt som överrasknings fika till sin flickvän som fyller år. Macarones 3 sorter. Choklad, päron och kola. Jag tänkte jag skulle göra som det stod på mandelmjöls paketet och få en större sats och färga in i olika skålar. Sen en chokladtårtbotten.
 Gick det bra tror ni??

Nope. Macronsmeten blev alldeles för lös och chokladmjölken som ska vara i tårtbotten brände jag.

Macronerna blev platta inte alls lika bra som det andra receptet jag har tagit i min macronbok. Ja ja vi får hoppas på att cake ballsen och Dulce de Lechen blir bra ialf.

Platta och alldeles för lösa. 

 Cake balls rullade och in i kylen och sätta sig lite innan chokladbadet.

 Tråkiga macroner.

Den här blir inte rolig att ta hand om efter vidbränd choklad!!!!!

Hoppas fortsättningen blir bättre. Macronerna får jag väl ta med till jobbet som kakor. Där går de nog åt ändå.

Sneakpeak

En litet tjuvkik på vad jag pysslat med i dag. Detta ska pryda en tårta jag ska göra till på söndag.

Måndag morgon

God morgon på er.

Idag är det en sån där måndag som inte riktigt vill sig.

Började i alla fall med 30 minuter på min trotjänare. Så skönt!

Fortsatte in i köket och vad ser jag? Jo Cupcakesen jag bakade igår stod kvar på diskbänken så det var bara att skicka dem rätt ner i soporna! Hade spritsat på frostingen och den innehöll naturligtvis grädde!!!

TYPISKT!!!! 

Skärpning måste ha varit trött igår kväll. Ändå var jag in i köket det sista jag gjorde innan sängen kallade.

Ja ja frukosten blev ialla fall god.

 Gjorde mig en smoothie med vaniljyoghurt, banan, jordgubbar och färsk ananas.

Kan bara hoppas på att dagen fortsätter bra. :)

Citron och lakrits cupcakes

Hittade ett recept på Bagerskan´s fina blogg. Jag gillar både citron och lakrits och var tvungen att prova dessa. Jag försökte mig också på att dubbelspritsa men lyckades inte så bra. Jag hade ingen dubbelsprits påse så det blev väl sisådär. Fick även citronmoussen alldeles för lös så det var svårt att få till en bra spritsning. Men de blev helt klart godkända.

Backpacker

Ryggsäck till en backpacker.

Choklad långpannebottnar fylld med Marabou mjölkchokladfluff och hallonmousse. Spacklad med vaniljsmörkräm.

Täckt med hemmagjord sockerpasta som jag färgat blå och svart marsipan. Dekorationer i marsipan.

Kurs

Hejsan på er.
Finns det några av mina bloggläsare som skulle vara intresserade av en kurs? Riktigt vad den skulle innehålla är i dags läget inte riktigt klart, men något som har med tårtdekorationer/modellering att göra kommer det att bli.
Kursen kommer att hållas i Köping. Datum, tid och kostnad är också oklart ännu. Jag vill se intresset för en kurs innan jag kan ro detta i land.

Ha en fortsatt trevlig söndagkväll.

RECEPT - Fyllningar

Fluff

Räcker till 1 lager fyllning i en 24 cm stor tårtbotten.

3 dl vispgrädde

180 gr valfri choklad Plopp, Dumle, Center, Marabou etc.

Värm grädden i en kastrull (OBS!! Den får inte koka). Ta av från plattan. Hacka chokladen i mindre bitar

och lägg ner i grädden. Rör om till allt är smält, ställ kallt i minst 6 timmar, helst över natten.

Vispa upp med elvisp till en fluff och fyll ett lager i tårtan. 

Vaniljglasskräm

Räcker till 1 lager fyllning i en 24 cm stor tårtbotten.

2 dl mjölk

5 msk snabbmarsan pulver

2-3 dl vispad grädde

Häll upp mjölken i en skål. Häll i marsanpulvret och vispa tills det är klumpfritt.

Ställ in i kylen en stund. Vispa grädden lite hårdare.

Blanda samman allt och fyll ett lager i tårtan.

After Eight fluff

Räcker till ett lager i en 24 cm tårta.

3 dl vispgrädde

100 gr mörk choklad

50 gr after eight ca 6 - 7 st

Vispa grädden (den får inte koka). Hacka chokladen i mindre bitar 

och lägg i grädden. Vispa tills chokladen smält. Ställ in i

kylen över natten. Vispa upp till en fluffig grädde.

Hallon/jordgubbs mousse

Räcker till ett lager i en 24 cm tårta.

250 gr hallon/jordgubbar

3-4 msk snabbmarsanpulver

2-3 dl vispgrädde

1,5 msk strösocker

Tina och koka upp hallonenjordgubbarna. Mosa dem med en gaffel. Sikta ner marsanpulvret 

och blanda ordentligt. Låt svalna.

Vispa grädde med strösocker och blanda ihop med hallon/jordgubbs krämen.

Ställ kallt en stund.

Jag siktar ned marsanpulvret för att undvika klumpar.

Chokladkräm

Till att spackla, fylla och dekorera med.

1 dl kakao

1 dl strösocker

3 dl vispgrädde

Blanda kakao och strösocker i en skål. Häll på grädde och rör om.

Låt stå kallt 30 minuter till sockret löst sig. Vispa sedan fluffigt.

Några gjorda tårtor

Tårtor jag gjort.

 Ljusa långpannebottnar med laktosfri chokladfluff och hallongrädde. Spacklad med laktosfri grädde. Täckt med marsipan. Dekorationer i sp och marsipan. Spännen borstade med guldpulver.

 Ljusa bottnar med bananmousse med O´boy och vaniljglasskräm. Spacklad med smörkräm. Täckt med sp. Dekorationer i sockerpasta vita och rosa ätbara pärlor och lite glitterströssel.

Ljusa bottnar med Centerfluff och passionmousse. Spacklad med smörkräm. Täckt med egengjord sp som färgats blå med pastafärg. Dekorationer i marsipan och sockerpasta.

Ljusa bottnar med chokladfluff och jordgubbsmousse. Spacklad med vit chokladsmörkräm. Täckt med egengjord sp. Dekorationer i sp, marsipan vattnet i skålen är blå pyntgele.

Långfredag och Påskafton

Nu har jag en del inlägg som jag måste skriva och vet inte riktigt i vilken ände jag ska börja. Fast jag tror jag börjar med gårdagen och idag.
Igår var jag hundvakt åt världens sötaste lilla chihuahuakille Keaton. Det var riktigt aprilväder med snö, regn, blåst och sol ute. Ingen lust för några uteaktiviteter hade varken han eller jag så då var det bara att sätta igång ugnen och baka lite eftersom det skrek i baktarmen.

Vovven han låg såhär medan jag bakade. Och bakandet gick som en dans.

4 sorters macarones, chokladbiskvier och nougatfyllda kycklingar hann jag med. Jag gjorde pistage, nougat, hallon och citron macarones. Och gissa om jag blev glad efter att alla plåtar med macarones var klara för inte en enda av dem sprack.

Detta dukades upp idag efter påskmiddagen för provsmakning. Jag hade även gjort en ananaspaj. Tyvärr var vi alla så mätta så det var inte mycket som blev uppätet. Fast då har jag kvar till imorn när vi ska till goda vänner och äta, eftersom jag lovat gofika, sen kommer mor och far på besök på måndag så då hoppas jag en del av det går åt.

Detta år fick inte mina barn något godis i sina påsk ägg, men jag tror de blev lika uppskattade ändå.

De gillar macarones lika mycket som jag gör.

Så nu har de åkt hem. Och det är bara jag och mitt "lilla" påskägg med godis kvar här hemma.

GLAD PÅSK

 önskar jag er alla mina bloggläsare.

Påskpyssel och en tårta

I onsdags kväll kom mina brorsbarn, ja ialf 2 av dem, hit för lite myspys och övernattning med mig, Therese och vovven Keaton. Vi åt hemma pizza, ritade, promenerade med Keaton och tittade på film, Hjälp jag är en fisk. Innan läggdags så bäddade vi med min stora madrass på golvet i vardagsrummet och i min soffa. Det gör vi alltid när vi har våra mystillfällen. Alla barnen sover på golvet och  jag i soffan. Det blir en himla röra med så härligt mysigt.

Här är det tidig morgon. Tjejerna vaknade före 7 och det ville inte Therese så hon lade helt enkelt kudden på huvudet och sov en stund till. Efter morgonpromenaden med Keaton och frukost plockade jag fram lite gul marsipan och andra bra grejer och så satte pysslet igång.

 Produktionen i full gång. Tjejorna tröttnade dock tillslut och gick ut och lekte så det blev bara Therese kvar vid bordet.

 Och kolla vilken fin marsipanfamilj hon gjorde.

 De minsta är inte mycket större än en lillfingernagel.

Här är allas fina resultat av marsipan kycklingar, tuppar och hönor.

Gjorde även en tårta fast dock inte en påsktårta utan en AIK tårta.

Chokladbottnar med ploppfluff och hallonmousse. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med gulfärgad marsipan. Alla övriga dekorationer är också i marsipan. Den svarta är kavlingsmarsipan från Tårtkonst. Den var verkligen jättehärlig att jobba med.