Cookies

Chokladdoppade cookies

ca 30 st

125 g rumsvarmt smör

1 tsk vaniljsocker

2 1/2 dl farinsocker

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl havregryn

1 dl hasselnötter, grovt hackade

150 g mörk choklad, grovt hackad

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, vaniljsocker och

 brun farin poröst.

Vispa ner äggen, ett i taget.

Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och havregryn.

Blanda till en smidig deg. Vänd ner

hackade nötter och choklad.

Rulla till runda kulor och lägg dem på bakplåtspappers-

klädd plåt. Tryck till kakorna med en kniv.

Grädda mitt i ugnen i 12-14 min,

tills kakorna fått fin färg. Låt dem svalna helt.

Smält chokladen över vattenbad. Doppa undersidan av

kakan i chokladen, lägg den upp och ner

så att chokladen får stelna.

Till de här hade jag velat ha en kakformare, typ en glasskopa, tror

den hade vart perfekt att göra runda kulor.

Biscotti

Här kommer receptet på jättegoda

 Chokladbiscotti med apelsin och nötter

ca 30 st

75 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

1 ägg

1-2 apelsiner skalet, rivet

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl kakao

100 g hasselnötter, hackade

100 g mörk choklad, hackad

Sätt ugnen på 175 gr. Rör smör och socker krämigt.

Tillsätt ägget och blanda. Tillsätt det rivna

apelsinskalet.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en 

bunke. Blanda ner hackade nötter och hackad choklad.

Arbeta in det i smörblandningen.

Dela degen i 3 delar och rulla varje del till en längd, ca 20 cm.

Lägg längderna på en bakpappersklädd plåt. 

Platta till dem något.

Grädda längderna mitt i ugnen i 20 minuter.

Ta ut dem och låt dem svalna något.

Skär längderna med en vass kniv i diagonala bitar,

ca 1 1/2-2 cm breda. 

Var försiktigt för de går lätt sönder.

Vänd bitarna med snittytan uppåt på plåten. Ställ

in plåten i ugnen och stäng av värmen. 

Låt skorporna torka i eftervärmen

tills ugnen blivit kall.

Tekakor

Här kommer det första utlovade receptet. Jag börjar med tekakorna jag bakade imorse.

Mormors goda tekakor

12 st

100 g smör

4 dl mjölk

50 g jäst

1 tsk salt

2 msk strösocker

ca 11 dl mjöl

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm blandningen till fingervarmt.

Smula ner jästen i en bunke och häll på mjölkblandningen.

Tillsätt salt, socker och vetemjöl. Blanda till en smidig deg.

Häll upp lite varmt vatten i diskhon och ställ degbunken i vattnet. 

Låt degen jäsa övertäckt i 10 minuter.

Sätt ugnen på 250 gr.

Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta degen smidig. Dela degen

i 12 delar och forma dem till tekakor.

Lägg dem på bakpappersklädd plåt och nagga tekakorna med en gaffel.

Låt bröden jäsa under bakduk i 10 minuter.

Grädda dem i nedre delen av ugnen i 6-8 minuter.

Ja då börjar även denna helg lida mot sitt slut, men ännu är det några timmar kvar att klämma ur söndagen. Igår fick jag ett otroligt sug efter att baka och eftersom min axel har en av sina bästa dagar idag så var det bara att passa på.
Började dagen med att baka frukostbröd.

Det blev snabbakade tekakor. Väldigt saftiga och fina.

Fortsatte på förmiddagen med att baka 3 sorters kakor.

Biscotti med choklad och apelsin, citronkakor och chokladdoppade cookies. Alla recepten har jag hittat i senaste numret av Hembakat. 

Recepten kommer ett och ett en annan dag. Nu lite mat och ett varmt skönt bad innan det är dags för tv och soffan. Ha en fortsatt skön avslappnad söndag em och kväll.

Fredag

Idag är det sista dagen på min sjukskrivning. Ja eller i alla fall på 100%. F.o.m måndag ska jag börja jobba 50%. Ska bli skönt att komma igång igen efter 7 veckors sjukskrivning.

Jag började denna dagen med min dagliga promenad, så skönt att komma ut tidigt och njuta av solen, vindstilla och fågelkvitter. Hittade lite små gröna nya skott på en buske som snart kommer att vara riktigt grön och fin. Några av de bästa ljuden jag vet nu på våren (och även annars) är fågelkvitter. Lärkan som drillar ovanför kalla, kala, bruna ängar, gråsparvarna i buskarna, talgoxens enträgna rop efter maka/make och långt bort i skogen någonstans hörs koltrasten. Den härliga doften av vår som ligger i luften, doften av lätt stilla regn. Videkissarna som kikar fram under sitt täcke, tussilagon i dikeskanterna. Underbart är det denna tid på året.

Efter promenaden gick jag en sväng till Ica för att inhandla lite nödvändiga och egentligen helt onödiga saker. Det slank ner ett lila ljus och två lila tabletter som jag använder som dukar istället. Blev snyggt i mitt kök med så få detaljer. Lite mer vår liksom.

Igår kväll när jag satt och slappade framför tv:n blev jag så sugen på att baka macarones. Bara att ta tag i det eftersom jag tog fram äggen igår kväll. De blev inte helt bra denna gång heller, fast helt ok. Ja ialf en plåt. Den andra sprack allihopa på. Tror det kanske kan ha berott på att den plåten stod på spisen medan de torkade lite på ytan. Gröna och fina blev de med smak av päron.

Ja då har snart denna fredag gått också. Nu är det bara att invänta kvällen med lite mys med min särbo.

Ha en trevlig fredag och helg.

Dagens luncher

Hade önskemål från min son om att komma och äta idag innan han gick till jobbet. Han ville ha amerikanska pannkakor och så fick det bli. Ialf till honom och hans syster som också åt innan jobbet. Hon lämnade sen sin lilla Prins här.
Jag själv hade redan tidigare i veckan bestämt att jag skulle äta Pitepalt. Och så fick det bli, gudars så gott det är. Nu har jag palt så jag kan äta resten av veckan.

För er som inte vet vad pitepalt är så är det finriven/mald rå potatis som blandas med kornmjöl, vetemjöl och salt. Det får sedan stå och svälla en stund innan man formar bollar och lägger i fläsktärningar i mitten. Dessa bollar kokas sedan i rikligt med vatten tills de flyter upp till ytan. De äts med lingonsylt och extrasaltat smör som läggs i palten efter att den delats. Jag gillar inte lingon till dessa läckerheter så det blir bara en smörklick och ett glas riktigt kallmjölk. Fast de är nästan godast som rester när de skärs i bitar och steks upp i en smörklick. Hur fett, flottigt och onyttigt som helst, men guda gott.

TÄVLING! Var med och tävla om ett ex av Lakritsboken!!

TÄVLING! Var med och tävla om ett ex av Lakritsboken!!

Nu kära vänner är det dags för TÄVLING igen!!! Och denna gången 

är det den härliga och nyutkomna boken om Lakrits som är priset. 

Här hittar du allt du behöver veta om ämnet samt goda recept och

 härliga bilder! Så nu kör vi :)

Tävla hos St Heaven Street om Lakritsboken!!

Så hur gör man för att tävla? Jo det är enkelt:

För dig som har blogg, gör följande 3 saker:

-Kopiera bilden ovan samt texten. Lägg den i ett inlägg på din

 blogg och länka tillbaka hit. 

-Gilla SHS på Facebook. Det gör du HÄR!

-Berätta om vilken lakritssort (tex vilket godis) DU gillar bäst i 

en kommentar här på bloggen. Glöm inte att skriva att du länkat och gillat!

För dig som inte har blogg, gör följande 3 saker:

-Berätta om tävlingen för fem av dina vänner!

-Gilla SHS på Facebook. Det gör du HÄR!

-Berätta om vilken lakritssort (tex vilket godis) DU gillar bäst i

 en kommentar här på bloggen. Glöm inte att skriva att du berättat om 

tävlingen samt gillat!

Glöm inte att bifoga din mailadress så jag kan kontakta dig om just DU vinner :)

Tävlingen pågår fram till den 8 april kl.00.00!

LYCKA TILL!!